Gruby czarny pieprz. 100 gr

Opis produktu

Pieprz czarny (Piper nigrum), pieprz czarny (pieprz czarny mielony) lub potocznie pieprz czarny to kwitnąca roślina pnąca (pieprz czarny), uprawiana ze względu na owoce, które zazwyczaj suszy się i wykorzystuje jako przyprawę. Owoce te, znane również jako pieprz w ziarnach, są znane jako ziarna pieprzu.
Pochodzi z południowych Indii i jest powszechnie uprawiany tam i w innych częściach strefy tropikalnej.
Obecnie Wietnam jest największym producentem i eksporterem pieprzu na świecie. Jest to jedna z najbardziej poszukiwanych przypraw na świecie.
Jedna z najpopularniejszych przypraw dodawanych do kuchni europejskiej i jej następców. Nadal nazywany jest „królem przypraw” – jego ziarno przez tysiące lat było środkiem płatniczym, o wyższej i bardziej stabilnej wartości niż złoto.
Jako przyprawa jest wszechobecny we współczesnym świecie i często łączony z solą. Pod względem odżywczym pieprz jest bogaty w witaminy C i A, likopen oraz minerały, takie jak wapń, magnez i żelazo.
W gastronomii pieprz jest tradycyjnie stosowany jako środek konserwujący. Fakt ten przypisuje się głównie bakteriobójczemu i bakteriostatycznemu działaniu piperyny i innych związków polifenolowych zawartych w jego ziarnach.