Pieprz czarny 100 gr

Opis produktu

Pieprz czarny (Piper nigrum), znany również jako czarny pieprz, to kwitnąca roślina pnąca (drzewo pieprzowe), uprawiana ze względu na owoce, które zazwyczaj suszy się i wykorzystuje jako przyprawę. Owoce te, znane również jako ziarna pieprzu, są…
Pochodzi z południowych Indii i jest szeroko uprawiany tam i w innych częściach tropików.
Obecnie Wietnam jest największym producentem i eksporterem pieprzu na świecie. Jest to jedna z najbardziej poszukiwanych przypraw na świecie.
Jedna z najpopularniejszych przypraw dodawanych do kuchni europejskiej i jej następców. Nadal nazywany jest „królem przypraw” – jego ziarno przez tysiące lat było środkiem płatniczym, o wyższej i bardziej stabilnej wartości niż złoto.
Jako przyprawa, jest wszechobecny we współczesnym świecie i często łączony z solą. Pod względem odżywczym pieprz jest bogaty w witaminy C i A, likopen oraz minerały, takie jak wapń, magnez i żelazo.
W gastronomii pieprz jest tradycyjnie stosowany jako środek konserwujący. Fakt ten przypisuje się głównie bakteriobójczemu i bakteriostatycznemu działaniu piperyny i innych związków polifenolowych zawartych w jego ziarnach.